Gastronomia

 

Gastronomía

                                                                                Tapado

La Gastronomía Barrioporteña incluye una gran cantidad de preparaciones con mariscos, entre los cuales podemos encontrar: caldos, ceviches y guisos.
Gran parte de la cultura gastronómica está profundamente marcada por la influencia Garífuna, por lo que podemos encontrar platillos como: Tapado (Caldo de Mariscos y Coco), Rice and Beans (Arroz y Frijoles con Coco); también algunos tipos de Pan, como el Pan Bulá, el Pan de Coco, el Pan Bon, el Pan de Banano o el Casabe, por último también podemos encontrar un licor hecho exclusivamente por esta cultura, que es conocido como: Giffiti.

Tortilla de Harina con carne y repollo

La cocina barriporteña, sin embargo, también contiene elementos comunes con el resto de la gastronomía guatemalteca, principalmente por la de Oriente, por lo que es común encontrar preparaciones tan tradicionales como los tamales, Yuca con Chicharrón, Caldo de Res, entre otros.
Una de las comidas endémicas por excelencia es la Tortilla de Harina, que se acompaña con casi cualquier comida, y de las cuales existen gran cantidad de negocios dedicados a su venta.
Debido a su condición de puerto, la población prepara usualmente comidas con influencia extranjera, entre las cuales destacan las de origen chino como el Chao Mein.